Über uns und den Gasthof Grüner Baum in Bad Staffelstein

Wir versuchen, die Tradition in diesem Gasthof zu bewahren – die Schönheit des „Alten“ und die „Originalität“ eines fränkischen Gasthofs. Gleichzeit möchten wir die Balance zum „Heute“ halten und den Gästen den modernen Standard bieten.

Geschichte des "Grünen Baum" und der Ambras-Brütting-Bräu

Oktober 2008

Kai und Silke Schlosser kaufen den Gasthof "Grüner Baum"

Im Oktober 2008 verkauften die Erben von Dr. Josef Brütting, die Töchter Christine und Gabriele den „Grünen Baum“ an uns, Kai und Silke Schlosser. Zu diesem Zeitpunkt waren wir schon seit 9 Jahren Pächter des Gasthofs.

Oktober 2008

2002

Übergabe an die Familie

Dr. Brütting, der im Jahr 2002 verstarb, übergab den Gasthof „Grüner Baum“ an seine Familie.

1999

Familie Schlosser pachten den Gasthof "Grüner Baum"

1999

1998

Abriss der alten Brauereigebäude

1995

Einstellung des Brauereibetriebes

1995

1983

Übernahme durch Dr. Josef Brütting

Nach dem jähen Tod von Amros Brütting im August 1983 zwurde Dr. Josef Brütting alleine für das Erbe und den Fortbestand der „Brauerei-Dynastie Brütting“ verantwortlich.

1951

Übernahme durch die Söhne Ambros und Josef

Karl Brütting starb 1951 und der Nachlaß ging auf beide Söhne Ambros und Josef über.

1951

1937

Innenausbau der Gaststube

Den Innenausbau der Gaststube im altdeutschen Stil vollzog im Jahr 1937 der bekannte Architekt Paul Schröder aus München.

1919

Übernahme durch Karl Brütting

1919 übernahm Sohn Karl mit seiner Gattin Babette, geborene Lohneis, das stolze Erbe und sie mehrten den Ruhm des Hauses.

1919

1861

Übernahme durch den Sohn Ambros

Von Johann Brütting ging der Besitz auf den Sohn Ambros (1861-1931) über, der unter dem Wittelsbacher Residenten auf Schloß Banz, Max von Bayern, zum Herzoglichen Hoflieferanten ernannt worden war. Dies bezeugte schon um die Jahrhundertwende die Leistungsfähigkeit der Brauerei im gesamten nordbayerischen Raum.

1848

Besitz der Familie Brütting

Von 1848 an befand sich der Gasthof „Grüner Baum“ im Besitz der Familie Brütting. Johann Brütting (1824-1892) aus Ebermannstadt stammend, erwarb den damals schon weit über die heimischen Grenzen hinausbekannten Gasthof und das Brauereiwesen.

1848

1784

Erste Erwähnung

Der Gasthof „Grüner Baum“ wurde im Jahr 1784 zum ersten mal urkundlich als Schankstätte erwähnt. Die Postillione mit ihren gelben Postkutschen machten Rast an dieser Schankstätte und es wurden bereits Übernachtungsmöglichkeit für Reisende angeboten, die damals nicht innerhalb der Stadt nächtigen durften.
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Gasthof Grüner Baum Bad Staffelstein Logo
Bamberger Straße 33
96231 Bad Staffelstein info@gruener-baum-badstaffelstein.de +49 (0) 95 73 / 293

Öffnungszeiten

Wir haben unseren Gasthof von  November 2024 bis Februar 2025 komplett geschlossen!

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